Spaghettis et calamars sautés au beurre persillé

Une recette rapide à faire, au bon goût du large

• Videz les calamars, retirez leurs cartilages. Lavez bien les poches d’encre et retirez la peau. Coupez les tentacules en morceaux et le corps en anneaux. Rincez et laissez égoutter sur du papier absorbant.

• Pelez et hachez l’ail.

• Lavez et hachez le persil.

• Lavez les champignons ,et les éponger. Les tailler en fines lamelles et les citronner.

• Les faire revenir dans 20 g de beurre, assaisonner.

• Faites cuire ensuite les spaghettis à l’eau bouillante salée au gros sel.

• Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites fondre le reste de beurre, ajoutez l’ail et le persil. Remuez, puis ajoutez le calamar en l'enrobant bien du beurre persillé fondu. ,

• Ajoutez les champignons égouttés. Faites cuire 5 minutes en surveillant la cuisson (le calamar doit rester tendre et bien blanc).

• Egouttez les spaghettis, les ajouter au contenu de la poêle. Mélangez bien et vérifiez l’assaisonnement.

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